今為與一般市面上常見之普通種蕎麥加以區隔，並賦予韃靼種蕎麥新的生命力，特將韃靼種蕎麥取名為『黃金蕎麥』。普通種蕎麥在世界各國均屬非重要糧食作物，根據聯合國世界糧食組織1998年統計資料，全球蕎麥栽培面積273萬餘公頃，年產量267萬餘公噸，主要栽培國家為俄羅斯邦聯、中國大陸、烏克蘭、哈薩克、巴西、波蘭、美國、日本、白俄羅斯、加拿大、莫爾達瓦、法國、布丹、韓國、立陶宛、拉脫維亞、南非、斯落伐克與澳洲等國家。

       蕎麥最大消費國家為日本，除自產外每年尚自國外進口約10萬公噸的蕎麥；主要出口國家則為中國大陸、加拿大、美國及澳洲。與甜蕎相較之下，韃靼種蕎麥目前在中國大陸仍屬尚未經濟化及大量機械栽培之作物，產量不高且生產成本數倍於普通種蕎麥。

           

       台灣普通種蕎麥之栽培，始源於日據時代。自日本引進種原，選出高砂種於南投縣竹山鎮、竹塘鄉一帶種植，栽培的品種有「高砂種」及「豐田一號」。主要用途為二期稻作後撒播田間，作為冬季裡作綠肥。

       民國71年起，由台灣區雜糧發展基金會經費補助下，由台中區農業改良場協助，在彰化縣二林鎮農會成立蕎麥推廣中心，設置脫殼加工廠，將保價收購之蕎麥，脫殼加工製成蕎麥粒、蕎麥粉、雪花片、薏苡蕎麥三合一及蕎麥麵等產品。

       栽培品種有屬於普通種蕎麥之「豐田一號」與「常陸秋」，推廣面積約在200~300公頃左右。近年來台灣普通種蕎麥之栽培面積維持在30~100公頃之間，較大面積栽培地點為二林鎮，另在大雅鄉自87年起亦推廣作為冬季綠肥用途。